La pasticceria storica di Casalecchio di Reno (BO) denominata “DOLCELUCIA” è stata rilevata da una importante Società di Ristorazione per ampliare la propria offerta e portare la propria organizzazione, le risorse finanziarie e la rete di vendita  in una attività di carattere artigianale.

Il progetto ha previsto di ottimizzare e potenziare tutti i processi di produzione,  anche con  l’inserimento di attrezzature ed impianti tecnologicamente all’avanguardia,  oltre a riaggiornare l’immagine storica del locale di vendita e consumazione ed ampliando i locali, attraverso la chiusura della precedente veranda,  raddoppiando lo spazio dedicato al pubblico e prevedendo ampie zone per la consumazione in loco.