Il progetto di partecipazione alla gara si inserisce all’interno del progetto generale dell’edificio riprendendone i caratteri fondamentali ed adattandoli alle esigenze dell’attività.

Si sono mantenute le tonalità neutre delle finiture per dare maggiore risalto ai cibi ed alle preparazioni.

Si è inserito un sistema di illuminazione integrato con una serie di pannelli insonorizzanti per rendere più confortevoli i locali.